Wenn man durch den Torbogen des ehemaligen „Zum Löwen“ am Kornmarkt 2 schreitet, taucht man ein in das orientalisch anmutende Ambiente des Punjabi Bad’sha. Nach einem Jahr intensiver Renovierungsarbeiten öffnete am 30. Mai 2024 das indische Restaurant seine Türen. Der Traditionsstandort, der seit 2019 leer stand, erstrahlt nun in neuem Glanz und bringt frischen Wind in die Gastroszene der Stadt.
Das Punjabi Bad`sha bietet Platz für 170 Gäste im Innenbereich und 80 Gäste auf der Außenterrasse. Für besondere Anlässe und geschlossene Gesellschaften stehen in der ehemaligen „Knolle“ 36 Plätze bereit. Der liebevoll gestaltete Biergarten mit 20 Plätzen lädt zum Verweilen ein und bietet die perfekte Kulisse für laue Sommerabende.
Mohammad Ramzan, der stolze Inhaber des Punjabi Bad`sha, hat eine lange Reise hinter sich. Seine Heimat, die Region Punjab an der Grenze zwischen Pakistan und Indien, war Namensgeber für das neue Restaurant und Eiscafé. 1998 zog es ihn als einzigen Gastronomen seiner Familie nach Deutschland. Nach Stationen in Erfurt und Gotha, wo er die italienische Küche und die Kunst der Eiszubereitung erlernte, eröffnete er 2013 sein erstes eigenes Restaurant in Jena. Ein Jahr später wagte er den Schritt nach Bad Langensalza und betreibt seitdem erfolgreich das Restaurant Venezia in der Marktstraße sowie das Bistro am Marktbrunnen.
Das Punjabi Bad`sha ist Ramzans jüngstes Projekt, und es vereint seine kulinarischen Erfahrungen und seine Leidenschaft für die indische Küche. Unterstützt wird er von seiner Familie und einem Team von zehn engagierten Mitarbeitern, von denen einige über zwölf Jahre Erfahrung in der Hotel- und Gastronomiebranche in Indien mitbringen.
Die Speisekarte des Punjabi Bad`sha bietet eine breite Auswahl an authentischen indischen Gerichten. Besonders hervorzuheben sind die Tandoori-Spezialitäten, die in einem traditionellen Brotbackofen zubereitet werden. Chef Ramzans persönliche Empfehlungen sind das cremige Butter Chicken und das würzige Lamm Tandoori. Für Naschkatzen gibt es selbstgemachte Eiscreme und Torten, darunter außergewöhnliche Kreationen wie Feige mit Stachelbeeren.
Die Neueröffnung des Punjabi Bad`sha markiert nicht nur das Ende des Leerstands, sondern auch den Beginn einer neuen Ära für die kulinarische Landschaft von Bad Langensalza. Die durchgehende warme Küche, die Dienstag bis Sonntag von 11:00 bis 24:00 Uhr geöffnet ist, lädt Gäste ein, zu jeder Tageszeit die Vielfalt der indischen Küche zu genießen.
Mit viel Herzblut und Engagement hat Mohammad Ramzan einen Ort geschaffen, an dem sich Tradition und Moderne treffen, und an dem Gäste die reiche Kultur und die Aromen Indiens erleben können. Das Punjabi Bad`sha ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Stück Heimat und ein Treffpunkt für Genießer.
